Vouvray “Les Fines Bulles plaisir !”

• Fines Bulles (Effervescent)
  

• Le “C” – sur commande
  

Ce vin sera servi frappé à l’apéritif ou au dessert. Son léger côté pétillant apportera une note de gaieté à tous vos moments partagés entre amis.

Vouvray “Les Tranquilles du terroir”

• Folie Ultime Chenin de Qualité Sec – 2018 puis 2019

• Les Enfers Sec – 2020 puis 2021
  

“Les Enfers” est un vin qui offre des arômes plus évolués, plutôt floral et épicé au nez et en bouche.

• Les Perrets Demi Sec – 2018
  

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Pineau des Charentes

• Pineau Blanc – 75cl

Degustation : Pineau typé et original
Belle couleur jaune pâle, délicate et limpide aux reflets d’or.
Nez complexe où se dégage des arômes de fruits blancs, pêche de vigne, fruits exotiques et fruits secs.
En bouche, on retrouve les fruits secs perçus au nez (figue). Petite note de banane et d’abricot.
Nature du Sol: Argilo-calcaire
Cépages : Ugni Blanc 67 %, Colombard 20 %, Montils 13 %
Vinification Traditionnelle : Vieillissement en tonneau de Chêne
Filtration Terre Kieselguhr
Accords mets – vin : Melon, Foie gras, Fromages forts (Roquefort, Maroille, Munster), En sauce sur des Noix de St Jacques

• Pineau Rouge – 75cl

Dégustation : Belle couleur rubis, limpide, très brillant.
Nez complexe qui associe des arômes de fruits rouges, fruits confits.
En bouche, on retrouve le fruité et le gras, rond avec une touche de cassis.
Nature du Sol: Argilo-calcaire
Cépages: Merlot 100 %
Vinification Traditionnelle : Vieillissement en tonneau de Chêne
Filtration Terre Kieselguhr
Accords mets – vin : Melon, Desserts à base de Fruits rouges, de chocolat noir.

• Vieux Pineau Blanc – 75cl

Dégustation : Vieux pineau de belle couleur ambrée.
Bouquet subtil et typé de notes florales et fruitées dominant un léger rancio.
Typicité née du terroir et de l’encépagement.
En bouche, il offre un léger goût de noisette, relevé par une pointe de vivacité.
Belle harmonie générale.
Age : 8 ans.
Nature du Sol : Argilo-calcaire
Cépages : Ugni blanc 40%, Colombard 40%, Montils 20%
Vinification Traditionnelle : Vieillissement en fût de chêne. Filtration Terre Kieselguhr.
Accords mets – vin : Le Foie gras, Les Fromages forts (Roquefort, Maroille, Munster, Chèvre sec)

Cognac

• Folle Blanche – 50cl

Distillation : Folle Blanche est une Eau de Vie, elle est le cépage ancestral du Cognac.
Folle Blanche a été vendangée, puis vinifiée et distillée à part… Elle est passée en vieux fûts de chêne pour garder son aspect translucide.
Cette Eau de Vie a été laissée volontairement à 43 °… pour une parfaite harmonie entre finesse des arômes et puissance de l’alcool !
Dégustation : Fruité typique de la folle blanche, avec une légère pointe de verdeur lui conférant son goût unique.
Folle Blanche est à consommer nature frappée ou suivant vos envies. Associée en cocktails, elle se marie parfaitement !!
Folle Blanche peut accompagner un sorbet pour faire un délicieux « trou du milieu ».
Mettez là au frigo et elle vous révèlera toute sa délicatesse et ses parfums. Associée avec une limonade, elle fera un apéritif frais et surprenant !!!
Folle Blanche, eau de vie de toutes les envies

• Estival – 70cl

Age : 2 ans 1/2
Parfums : Vanille, Réglisse, Fleurs Blanches
Mode de dégustation conseillé :
– Cognac-glace
– Cognac tonic (ajouter de la limonade, eau de Seltz,…) + glace
– Cognac jus de fruits + glace
– Cognac sirop d’érable + glace
– Essayez d’autres assemblages, le Cognac sait se marier avec beaucoup d’autres boissons….
Le Cognac à l’apéritif n’est pas un sacrilège.
Autrefois, nos anciens consommaient de la “Fine
à l’Eau” : un Cognac coupé d’eau

• Sélection – 70cl

Distillation :Chaque année au cours de l’hiver, nous distillons dans notre alambic à la propriété les vins blancs issus de cépage Ugni Blanc, que nous avons récolté à la main ; et l’Eau de Vie élaborée est logée en fûts de chêne du Limousin pour plusieurs années…
“La Part des Anges” : C’est ainsi que l’on nomme, en Charente, la part d’évaporation des Eaux de Vie, lors du vieillissement en fût (3% / an)
Dégustation : “Personnalisé, bonne qualité, notes aromatiques sans violence”
Notre Cognac Sélection ravira les amateurs d’alcools fruités. Vif, mais jamais brûlant, il se sert en digestif, mais s’accommodera aussi de glaçons ou eau gazeuse à l’apéritif.

• V.S.O.P. – 70cl

Distillation :Chaque année au cours de l’hiver, nous distillons dans notre alambic à la propriété les vins blancs issus de cépage Ugni Blanc, que nous avons récolté à la main ; et l’Eau de Vie élaborée est logée en fûts de chêne du Limousin pour plusieurs années…
Vieillissement : Le vieillissement se déroule dans de vieux chais obscurs et humides. II y règne une atmosphère mystérieuse et calme, et le Cognac au contact du bois transforme ses arômes vifs et fruités en subtils parfums plus ronds, plus doux, aux senteurs vanille, réglisse… rancio.
Dégustation : “Nez harmonieux, expressif, très frais et fruité, bouche ronde et bien équilibrée”
“Idéal pour redécouvrir le Cognac”

• Vieille réserve – 70cl

Notre Vieille Réserve a passé plusieurs dizaines d’années en fût de chêne dans nos chais.
Elle a la force et la qualité du grand âge : fruitée avec des notes vanillées, réglisse, rancio ; c’est un Cognac franc, souple, qui embaumera encore votre palais des heures après l’avoir dégusté.

• XO – 50cl

XO Brard Blanchard est notre plus vieux Cognac.
Toujours dans le respect de l’agriculture biologique, ce Cognac vous offrira tout en finesse un nez floral et des arômes complexes, preuve de la typicité délicate de l’eau-de-vie développée.
L’arôme de rancio témoigne la richesse de cette eau-de-vie de Fins Bois, qui a pris le temps de vieillir plusieurs dizaines d’années en fûts de chêne.

Vin du Pays Charentais “Les Couleurs de Sophie”

• Blanc sec– 75cl

Assemblage de plusieurs cépages : Ugni blanc (50 %), Colombard, Chenin, Sauvignon, Arriloba. Dégustation : sec, léger et fruité, il agrémente tous les produits de la mer (très agréable avec les huitres) et s’accorde aussi avec vos entrées.

• Rouge – 75cl

Assemblage de plusieurs cépages : Merlot (50 %), Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Cot. Dégustation : rond, léger et fruité, nez de fruits rouges et d’épices, c’est un vin simple et convivial, un vin de tous les jours dont il ne faut pas se priver.

• BIB vin rouge – 10l

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Autres produits

• Chocolats au Cognac

La douceur de fin d’année, préparé pour nous par l’un des meilleurs chocolatiers de Charente ” Letuffe “.
Avec notre vieux Cognac, il élabore des chocolats faits de sucre roux et chocolats bio.
L’enveloppe chocolatée, révèle la force parfumée du Cognac et c’est une explosion de plaisir dans la bouche.
En vente pour les fêtes de fin d’années.

• Pur jus de raisin – 75cl
  

Récoltées à la main, les grappes bien mûres sont légèrement pressées pour obtenir le bon “jus de goutte”.
Le jus s’éclaircit par simple décantation naturelle, puis est mis en bouteilles avec une simple pasteurisation.

Après ouverture, conserver au frais et boire sous 1 semaine.

Le jus de raisin est l’un des jus les plus riches en vitamines et oligo-éléments.

• Bulles de raisin – 75cl

Voici un nouveau produit qui pourra ravir vos papilles, pur jus de raisin bio gazéifié, pour petits et grands…

Vin Rouge

• Monthélie 1er cru “Les Champs Fulliots” – Non disponible actuellement
  

Cépage : Pinot noir
Accords mets et vins : Fromages, Terrines et pâtés, Viandes en sauce brune, Viande en sauce claire, Viandes rouges grillées et rôties.

• Monthélie 1er cru “Les Vignes Rondes” – Non disponible actuellement

Cépage : Pinot noir
Accords mets et vins : Fromages, Viandes en sauce brune, Viande en sauce claire, Viandes rouges grillées et rôties.

• Monthélie “Rouge” – Non disponible actuellement

Cépage : Pinot noir
Accords mets et vins : Fromages, Viandes en sauce brune, Viande en sauce claire, Viandes rouges grillées et rôties.

• Beaune “les Beaux Fougets” – Non disponible actuellement

Cépage : Pinot noir
Accords mets et vins : Charcuteries et viandes salées, Fromages, Soupes et potages, Viandes en sauce brune, Viandes en sauce claire

Vin Blanc

• Monthélie “La Combe Danay” – Non disponible actuellement

Cépage : Chardonnay
Accords mets et vins : Gibiers et abats, Terrines et pâtés, Viandes en sauce brune, Viande en sauce claire, Viandes rouges grillées et rôties.

• Auxey-Duresses “Les Fosses” – Non disponible actuellement

Cépage : Chardonnay
Accords mets et vins : Apéritif,Coquillages et crustacés, Pâtes et riz, Poissons, Viandes blanches grillées et rôties, Viandes en sauce claire.

• Meursault – Non disponible actuellement

Cépage : Chardonnay
Accords mets et vins : Apéritif, Coquillages et crustacés, Fois gras, Fromages, Poissons, Viande en sauce claire.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Côtes du Rhône

• Rouge Vieilles Vignes – 2022

75 % Grenache, 10 % Mourvèdre, 15 % Syrah
Ce sont des vins de garde, riches, tanniques et généreux.
Ce vin pourra réjouir tous les palais : un équilibre harmonieux entre le fruit, la souplesse et le caractère du terroir.
D’une robe d’une intense couleur rubis et d’un bouquet très expressif mêlant fruits mûrs et épices.
Avec sa structure faite de tannins fins, cette bouteille devrait profiter d’un séjour en cave de trois à quatre ans.

• Côtes du Rhône rosé – 2020

70 % Grenache, 20 % Cinsault, 10 % Clairette
La typicité du climat méditerranéen prédispose les vins blancs et rosés à une structure caractérisée par leur équilibre et leur rondeur.
Ce vin aromatique développe avec élégance des arômes de mûre et de cassis. Il offre une bouche à la puissance parfaitement maîtrisée.
Une belle harmonie générale marquée par la fraîcheur.

Châteauneuf du Pape Rouge

• Tradition – 2021

65 % Grenache, 20 % Mourvèdre, 10 % Cinsault, 5 % Syrah
Amples, corsés et charpentés, les Châteauneuf-du-Pape rouges sont des vins au bouquet puissant et complexe.
En bouche à l’image du vieux Château, ils développent fièrement leurs grandes dimensions architecturales.
Derrière une robe couleur cerise à reflets violets, ce vin est à la fois fin et très dense.
Le bouquet commence à s’ouvrir sur des notes de griotte, de framboises mûres et d’épices douces.
Rond, ample, soyeux et généreux, c’est un vin harmonieux à déguster dans les trois ou quatre ans à venir.

• Elixir des Papes – 2021

100% Grenache, ce vin se distingue par son intensité aromatique.
Son fruité se prolonge dans une bouche ronde à l’attaque structurée et de belle longueur.
Ample et gras, ce vin conjugue la puissance et la finesse.

• Vieilli en fût de chêne – 2020

65 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 5 % Counoise
La Cuvée “Vieilli en Fût de Chêne” est à conseiller aux amateurs de boisé.
Elle offre un nez de fruits mûrs, d’épices, de tabac et quelques notes de venaison. En bouche, ce vin est à la fois riche et concentré, où boisé et fruité s’harmonisent.

• Cuvée Cadiac – 2020

50 % Grenache, 50 % Mourvèdre
Cette jolie “Cuvée Cadiac” à la robe rouge sombre permet de découvrir toute la richesse des épices et des fruits noirs.
C’est un vin long, bien charpenté, qui mêle des notes animales et fruitées.

• Magnum Rouge – 2020

Châteauneuf du Pape Blanc

• Châteauneuf du Pape blanc – 2022

40 % Clairette, 40 % Bourboulenc, 10 % Grenache blanc, 10 % Roussanne
Les Châteauneuf-du-Pape blancs savent cacher leur puissance par leur saveur et la finesse de leurs arômes.
Ce blanc ravit l’oeil avec sa robe jaune pâle. Riche de notes florales et d’agrumes, il se révèle très harmonieux.
Ce vin alliant fruité et fraîcheur, offre beaucoup de rondeur et de chaleur en bouche.

• Magnum Blanc – 2021

• Châteauneuf du Pape Roussanne – 2021

Autres produits

• Vieux Marc de Châteauneuf-du-Pape

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Champagne

• Brut tradition

Cépage: 100% Meunier

• Robe : dorée claire avec une effervescence tonique.
• Nez : gourmand et classique de pomme reinette, de fruits cuits sur un léger fond de pralin.
• Palais : l’attaque en bouche est ronde. Puis l’expression est pétulante et légèrement vineuse. Elle devient ensuite chaleureuse et lactique. Le dosage accompagne bien la fraîcheur du vin et donne du volume à l’ensemble. Le final est assez long (5 à 6 secondes), net et souple. Vin équilibré, rond et classique.
• Température & Accord mets : une cuvée à servir entre 8 et 10°C dans une flûte élancée au moment de l’apéritif. Elle peut être accompagnée de petit-fours salés.

• Extra Brut

Cépage: 100% Meunier

• Robe : dorée rose.
• Nez : floral, coing, poivre, arômes tertiaires.
• Palais : attaque fraîche, effervescence fondue, gras, alcool, vinosité, final net.
• Température & Accord mets : un champagne abouti, son faible dosage confère à l’Extra-Brut énergie et pureté. Une cuvée à servir à 12°C à l’apéritif, pour un cocktail.

• Demi Sec tradition

• Cuvée brut prestige   –   Demi-bouteille – Bouteille – Magnum
  

Cépage: 40 % Chardonnay, 30% Meunier, 30% Pinot Noir

• Robe : or assez profonde animée d’une belle effervescence et d’une mousse abondante.
• Nez : de fruits confits, de pain, d’hydromel, puis d’épices après aération.
• Palais : jolie complexité entre les arômes de jeunesse et de vieillissement en cave.
Attaque en bouche fraîche, puis le vin s’étoffe, avec de la matière et une texture crémeuse. En deuxième partie de bouche apparaît un caractère légèrement corsé tandis que le dosage se tient en retrait. Le final, bien tendu et minéral, est long (8 à 9 secondes) et accompagné par le mordant de l’acidité ainsi qu’une légère pointe d’amertume.
• Température & Accord mets : vin riche à servir à 12°C dans une flûte galbée pour profiter de sa complexité et plutôt à table qu’au moment de l’apéritif. Pensez aux viandes blanches accompagnées d’une sauce crémée.

• Cuvée Antique millésimée – 2014

Cépage : 50 % Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier

• Robe : dorée profonde.
• Nez : aromatique, complexe, fruits cuits, citrons confits, miel, fleurs.
• Palais : ample et complexe, attaque fraîche, effervescence fondue, longue finale acidulée et aromatique, texture soyeuse.
• Température & Accord mets : un Champagne de gastronomie à servir à 12°C. Viandes blanche sauce crémée et épicée.

• Cuvée Originel Brut

• Blanc de Blanc

Cépage : 100% Chardonnay

• Robe : jaune pâle avec des reflets verts et une effervescence active. Présentation visuelle très fraîche.
• Nez : vif élégant sur les agrumes, les fleurs blanches et le biscuit. Plus de fruits blancs (pomme, poire) à l’aération.
• Palais : l’attaque est assez vive. La bouche se révèle ensuite tendue et bien nette. L’effervescence et l’acidité apportent beaucoup de fraîcheur et de rythme. Le dosage se tient en retrait et laisse la minéralité s’exprimer. Le final est plutôt long (6 à 7 secondes) minéral et acidulé. Très délicat. Vin élégant, longiligne, parfait pour l’apéritif et représentatif de son cépage.
• Température & Accord mets : une cuvée à servir entre 8 et 10°C dans une flûte élancée au moment de l’apéritif. Elle peut être accompagnée de biscuits secs salés ou de copeaux de parmesan.

• Jéroboam brut – 2003 puis 2004
• Caisse découverte

Nota : Pour toute commande supérieur à 18 bouteilles, il est préférable de nous contacter afin d’assurer l’approvisionnement lors des rencontre Circuits-Courts.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

St Nicolas de Bourgueil

• D’une Vigne à l’Autre – 2022
  

Vin issu de l’assemblage de trois sols : sables, graviers et tuff. Equilibré avec une bonne longueur en bouche et des arômes de fruits noirs. A déguster avec viandes et fromages, servi entre 15 et 16°.

• Damoiselle – 2022 puis 2023
  

Terrain sablonneux. Vin souple et fruité en bouche aux arômes de fruits rouges. Accompagne facilement tous les repas. A servir entre 14 et 16°.

Bourgueil

• Secret d’Automne – 2022 puis 2023
  

Terrain argilo-silicieux au pied du coteau de Benais. Vin gouleyant et long en bouche, aux arômes de fruits rouges. Accompagne facilement tous les repas. A servir entre 14 et 16°.

• Reflets de Mémoire – 2019 puis 2022
  

Vignes de 50 à 60 ans, sur le coteau argilo-calcaire de Benais. Grand équilibre et belle concentration grâce à une faible production. Un an d’élevage dans notre cave, en fûts de 4 à 20 ans. Bonne garde pour ce vin aux arômes riches et aux tanins soyeux. A servir avec viandes, gibiers et fromages entre 15 et 16°.

• Rosé de Cabernelle – 2023
  

Premier jus tiré de la cuve, couleur « œil de Perdrix », léger vif et fruité. Accompagne les salades et les repas d’été. A servir très frais entre 10 et 12°.

Issue d’une vigne de 60 ans sur le coteau de Benais. Tanins reposés et épanouis par un élevage de deux ans en fûts anciens. Vin puissant aux riches arômes de fruits noirs. Très bonne garde. Servir entre 15 et 16° pour repas de fêtes.

Pouilly

• Pouilly sur Loire – 2023
  

Cépages Chasselas blanc
Accompagnement kir, assiette d’huîtres, charcuteries

• Pouilly Fumé “Les Kérots” – 2022 puis 2023
  

Cépages Chasselas blanc
Accompagnement kir, assiette d’huîtres, charcuteries

• Pouilly Fumé “Prestige” – 2022 puis 2023
  

Cépages Sauvignon blanc
Accords Mets et Vins Poisson cuisiné, viande blanche, foie gras

• Pouilly Fumé “Kimmeridgian” – 2022 puis 2023

Cépages Sauvignon blanc
Accompagnement Poisson cuisiné, fruits de mer, viande blanche, foie gras

• Pouilly Fumé “Kalcaire” – 2022 puis 2023

Cépages Sauvignon blanc
Accompagnement Poisson cuisiné, fruits de mer, viande blanche, foie gras

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Muscadet Sèvre et Maine sur lie

• Manoir de la Pilotière – 2021
• Domaine de la Bernardière – 2021
• Cru de Goulaine – 2018

Gros Plant du pays Nantais

• Caractère

Méthode traditionnelle – Vin mousseux

• Rêve d’Amélie blanc
• 6ème Sens
  

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Bourgogne Rouge

• Bourgogne rouge, Pinot Noir Cuvée Lazare – 2022
  
• Côte du Couchois – 2022
  
• Maranges Côtes de Beaune Médaillé à Burgondia – 2021
  
• Santenay – 2020
• Magnum Maranges Rouge – 2022
• Magnum Bourgogne Rouge – 2020

Bourgogne Blanc

• Bourgogne Aligoté – 2022
  
• Bourgogne Chardonnay – 2022

Bourgogne Rosé

• Coteaux Bourguignon – 2022

Crémant de Bourgogne

• Brut blanc

Hautes Côtes de Beaune Rouge

• “Lacour Fabrice” – 2022
  

Nota : Lorsqu’un millésime est épuisé nous passons au millésime suivant.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Castillon – Côte de Bordeaux

• • Tradition “Fruité” – Médaille d’Or 2019 – 2020 – 2021

AOC Castillon Côte de Bordeaux

Cépages : 80 % Merlot (donne au vin des arômes précieux et sa rondeur)
20 % Cabernet Franc (apporte au produit finesse et distinction)
Très parfumé, bien charpenté comme il se doit, au nez subtil et intense à la fois avec ces notes de cerise mûre, de bouche fondue, d’excellente évolution.

• Fontaine à vin – 3 ou 5 ou 10 litres      Sur commande uniquement quatre jours avant la vente

• Cubitainer – 22 ou 32 litres     Sur commande uniquement quatre jours avant la vente

Boisé

• Fût de chêne 2020

AOC Bordeaux Clairet

• Rosé

Beaujolais

Cette cuvée naturelle est marquée par son élégance et sa fraîcheur. Elle conjugue rondeur fruitée et structure fine. Ce vin vivant, sain et digeste sera idéal avec une cuisine “bistronomique”, un saucisson brioché, un plateau de charcuterie ou encore un fondant au chocolat.

Garde : 5-6 ans en cave
Servir : frais, 14-16°C

• Beaujolais blanc – AOC Chardonnay – “Hi Guys!” 2022 *

Le « Grand Classique » de l’AOP Beaujolais. Hi Guys! est un vin au juste équilibre entre fruit, finesse et minéralité. Une Cuvée de Terroir, au style affirmé, qui enchantera salades composées, volailles, poissons grillés et fromages de chèvre.

Garde : 3 à 4 ans
Servir : légèrement rafraîchi, entre 10°C et 12°C

* Très petite production en 2022, sous réserve des stocks disponibles.

• Sauvignon Blanc Sec – “Zélande” 2022 *

Cuvée élégante et de caractère, Zélande est le second vin du Domaine. Il conjugue finesse aromatique et rondeur fruitée. Il sublimera poissons à chair délicate, coquillages et crustacés, plats de légumes mijotés, fromages.

Garde : 3-4 ans
Servir : légèrement rafraîchi à 10-12°C

• Rosé Gastronomique – “Frimousse” 2023

Frimousse est la Cuvée première-née du Domaine! Ce rosé gastronomique est surprenant de douceur et de fraîcheur. De l’apéritif au dessert, il accompagnera une cuisine savoureuse, aussi bien en Été qu’en Hiver.

Garde : 2 ans, à boire dans sa jeunesse
Servir : frappé à 4°C

Important : pour toute commande supérieur à 6 bouteilles, n’hésitez pas à nous passer votre commande par téléphone ou e-mail : contact@terre-rouge-beaujolais.com

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Les Réserves Particulières

• Sylvaner     Sec

Couleur jaune pâle avec de légers reflets verdâtres. Nez frais fruité, pointe de notes de pêches blanches. Bouche fraîche avec une belle souplesse, finale ronde. Accord mets et vins : Charcuteries, Salades, Quiches

• Edelzwicker     Sec

Couleur jaune pâle. Nez fin, expressif, légèrement florale. Bouche expressive, florale, belle équilibre entre le sucre et l’acidité, agréable. Accord mets et vins : Plats simples, salades, charcuteries

• Pinot blanc     Demi-Sec

Couleur jaune. Nez frais, fruité, avec des notes florales. Bouche tendre et fruité, avec une acidité tout en finesse. Accord mets et vins : Omelettes, quiches, viandes blanches, grillades, fromages

• Riesling     Sec

Couleur jaune pâle. Nez typé, frais, minérale. Bouche avec une attaque fraiche , belle minéralité, légère attaque ronde en final, expressif. Accord mets et vins : Choucroutes, blanquette de veau, coq au Riesling, fromages

• Muscat     Demi-Sec

Couleur jaune pâle avec de légers reflets verts. Nez net, typé, muscaté. Bouche typé sec, avec une belle fraîcheur, fin de bouche souple. Accord mets et vins : Apéritifs avec un kougelhof, asperges, cuisine légère: légumes vapeurs

• Pinot gris     Demi-Sec

Couleur jaune dorée. Nez fin, élégant, notes de fumées typique du Pinot Gris. Bouche élégante, belle finesse. Belle longueur en bouche. Accord mets et vins : Viandes blanches et rouges: gibiers, porcs, risottos aux cèpes, fromages

• Pinot noir     Sec

Robe rouge rubis, brillant. Nez sur des notes de petits fruits rouges : framboises, groseilles. Bouche équilibrée, fine, avec toujours des notes de fruits rouges. Tanins bien fondus, finale souple. Accord mets et vins : Viandes froides, charcuteries, viandes grillés, plancha au four

• Rosé d’Alsace     Sec

Robe rose pâle avec des nuances légèrement saumonés. Nez frais, fruité, notes petits fruits rouges. Bouche fruitée avec une structure croquante et fraiche. Accord mets et vins : Grillades, barbecues

• Rouge d’Alsace     Sec

Notre vin rouge d’Alsace issu de la réserve particulière arbore une teinte rouge grenat et développe un nez gourmand sur le fruit et les épices. La bouche ronde et souple à l’attaque finit par délivrer une belle puissance épicée. Accord mets et vins : viandes rouges, gibiers,fromages

Les Cuvées

• Riesling Cuvée Prestige     Sec
  

Couleur jaune pâle. Nez typé, frais, minérale. Bouche avec une attaque souple, belle minéralité, légère attaque ronde en finale, expressif. Accord mets et vins : Choucroutes, viandes blanches, coq au Riesling

• Gewurztraminer Cuvée Prestige     Moelleux
  

Robe intense, jaune avec des reflets dorés. Beau nez aromatique, notes florales (notes de rose), pointe épicée en finale. Belle bouche ample, complexe ; arômes florales soutenue par une belle fraîcheur, finale exotique. Accord mets et vins : Cuisine du monde: plats asiatiques, tagines, couscous, fromages

• Gewurztraminer Vendanges tardives     Doux
  

Robe intense d’un beau jaune doré. Nez sur des notes sur muris, arôme de coing, fruits exotiques. Bouche, attaque soyeuse, belle équilibre. Finale avec une belle matière, belle longueur. Accord mets et vins : Foie gras, canard, fromage à pâte persillé

• Gewurztraminer “L’étincelle”     Moelleux
  

Couleur dorée intense avec des reflets ambrés. Nez gourmand sur un mélange de fruits sec (abricot) et de notes fumées. Bouche fruitée avec des notes de pâte de coings. Une belle structure en bouche relevée par une pointe d’acidité en finale. Accord mets et vins : Apéritif, plats salés/sucrés, cuisine asiatique, desserts

• Pinot gris “L’Ambitieux”     Doux
  

Couleur dorée intense avec des reflets ambrés. Nez gourmand sur un mélange de fruits sec (abricot) et de notes fumées. Bouche fruitée avec des notes de pâte de coings. Une belle structure en bouche relevée par une pointe d’acidité en finale. Accord mets et vins : Apéritif, plats salés/sucrés, cuisine asiatique, desserts

Les Crémants

• Crémant Blanc     Brut
  

Bulles fines, couleur jaune pâle. Arômes de fruits : type pêche, poire. Un belle équilibre en bouche entre la fraîcheur et le fruité, beau volume en bouche. Accord mets et vins : Apéritifs, kougelhof, crustacés, poissons crus ou grillés

• Crémant Rosé     Brut
  

Robe rose pâle. Notes de petits fruits rouges. Arômes fruités, avec une belle fraîcheur et des bulles fines. Accord mets et vins : Apéritifs, desserts: tartes aux fraises, glaces

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.