Vins - Alcools

2334 route de Caderousse – 84350 Courthezon

Tel: 04.90.70.74.14

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Les plus anciennes données historiques du vignoble remontent au 14ème siècle, époque ou les Papes s’installèrent à Avignon. C’est Jean XXII qui développa le vignoble , en assura la renommée et fit bâtir le Château et son Cellier qui accueille aujourd’hui l’Echansonnerie des Papes. Notre appellation délimitée en 1929 est basée sur la géologie, les usages locaux, loyaux et constants.

Notre vignoble s’étend sur des sols argilo-calcaire du diluvium alpin avec une forte proportion de cailloux roulés qui font la renommée de notre vin. Pendant les longues journées chaudes de l’été ils emmagasinent la chaleur et la restituent la nuit à nos souches.
Dans notre famille depuis 4 générations, le domaine exploite 26 hectares, principalement en appellation Châteauneuf-du-Pape. Depuis 2004, le Domaine s’est reconverti en Agriculture Biologique. Lors de la récolte 2007, le Domaine a obtenu pour ses vins la mention : « Vins issus de raisins de l’Agriculture Biologique ».

L’encépagement est constitué de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsaut pour les rouges et Clairette, Bourboulenc, Roussanne pour les blancs.

La vinification bénéficie d’un matériel moderne, pressoir pneumatique et érafloir pour certaines cuvées ; les fermentations se font sous contrôle des températures à l’aide d’un appareillage de froid. Après fermentation, le vin est laissé à décanter en cuve puis certaines cuvées sont élevées en barriques pendant un an avant la mise en bouteille.

Nos Châteauneuf-du-Pape vendus en bouteilles écussonnées, s’épanouissent entre la troisième et la cinquième année et atteignent leur plénitude vers 7 ans. Ils peuvent se garder une bonne dizaine d’années.
La conduite du vignoble est effectuée à la main.

Vin issu de l’Agriculture Biologique

 

Laure et Martial seront exceptionnellement absents lors du Circuits-Courts de Roissy. Vous les retrouverez à Noisiel.

 

Notre catalogue

Côtes du Rhône

  • Rouge Vieilles Vignes – 2022

75 % Grenache, 10 % Mourvèdre, 15 % Syrah
Ce sont des vins de garde, riches, tanniques et généreux.
Ce vin pourra réjouir tous les palais : un équilibre harmonieux entre le fruit, la souplesse et le caractère du terroir.
D’une robe d’une intense couleur rubis et d’un bouquet très expressif mêlant fruits mûrs et épices.
Avec sa structure faite de tannins fins, cette bouteille devrait profiter d’un séjour en cave de trois à quatre ans.

  • Côtes du Rhône rosé – 2023

70 % Grenache, 20 % Cinsault, 10 % Clairette
La typicité du climat méditerranéen prédispose les vins blancs et rosés à une structure caractérisée par leur équilibre et leur rondeur.
Ce vin aromatique développe avec élégance des arômes de mûre et de cassis. Il offre une bouche à la puissance parfaitement maîtrisée.
Une belle harmonie générale marquée par la fraîcheur.

 

Châteauneuf du Pape Rouge

  • Tradition – 2022

65 % Grenache, 20 % Mourvèdre, 10 % Cinsault, 5 % Syrah
Amples, corsés et charpentés, les Châteauneuf-du-Pape rouges sont des vins au bouquet puissant et complexe.
En bouche à l’image du vieux Château, ils développent fièrement leurs grandes dimensions architecturales.
Derrière une robe couleur cerise à reflets violets, ce vin est à la fois fin et très dense.
Le bouquet commence à s’ouvrir sur des notes de griotte, de framboises mûres et d’épices douces.
Rond, ample, soyeux et généreux, c’est un vin harmonieux à déguster dans les trois ou quatre ans à venir.

  • Elixir des Papes – 2022

100% Grenache, ce vin se distingue par son intensité aromatique.
Son fruité se prolonge dans une bouche ronde à l’attaque structurée et de belle longueur.
Ample et gras, ce vin conjugue la puissance et la finesse.

  • Vieilli en fût de chêne – 2022

65 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 5 % Counoise
La Cuvée “Vieilli en Fût de Chêne” est à conseiller aux amateurs de boisé.
Elle offre un nez de fruits mûrs, d’épices, de tabac et quelques notes de venaison. En bouche, ce vin est à la fois riche et concentré, où boisé et fruité s’harmonisent.

  • Cuvée Cadiac – 2022

50 % Grenache, 50 % Mourvèdre
Cette jolie “Cuvée Cadiac” à la robe rouge sombre permet de découvrir toute la richesse des épices et des fruits noirs.
C’est un vin long, bien charpenté, qui mêle des notes animales et fruitées.

  • Magnum Rouge – 2022

 

Châteauneuf du Pape Blanc

  • Châteauneuf du Pape blanc – 2023

40 % Clairette, 40 % Bourboulenc, 10 % Grenache blanc, 10 % Roussanne
Les Châteauneuf-du-Pape blancs savent cacher leur puissance par leur saveur et la finesse de leurs arômes.
Ce blanc ravit l’oeil avec sa robe jaune pâle. Riche de notes florales et d’agrumes, il se révèle très harmonieux.
Ce vin alliant fruité et fraîcheur, offre beaucoup de rondeur et de chaleur en bouche.

  • Magnum Blanc – 2021
  • Châteauneuf du Pape Roussanne – 2023

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.