Vins et Alcools

51700 Cuisles

Tel: 03.26.58.10.08 | Port: 06.62.37.10.08

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Au Champagne Heucq Père & Fils, on est vigneron à Cuisles depuis 4 générations.

Actuellement c’est André qui cultive 3 cépages Champenois et particulièrement le Pinot Meunier, le Cépage roi de son terroir la vallée de la Marne, lui donne un caractère fruité et de la rondeur au vin.
En qualité de récoltant manipulant, le champagne est élaboré dans son intégralité par nos soins : travail de la vigne, récolte, mise en bouteilles, commercialisation. Le travail de la vigne est effectué en respect avec l’environnement. Quand au travail du vin, même s’il bénéficie de technologies poussées, cuves thermos-régulées, caves climatisées, sa fabrication reste entièrement artisanale.

Nous utilisons des méthodes ancestrales comme la mise en barrique de certaines des cuvées. Chacune d’entre elle est jugée et appréciée par un œnologue agréé.
Ce soucis de perfection et de respect des traditions que la maison Heucq revendique en adhérant au “vigneron indépendant”, concède à notre champagne une qualité constante et sans cesse grandissante. La qualité de ce champagne est légitimée par ses nombreuses récompenses obtenues sur le guide hachette. La volonté du champagne Heucq Père et Fils est de conserver une exploitation à taille humaine . Nous produisons 40 000 bouteilles par an pour perpétuer la fabrication artisanale et conserver une clientèle de particuliers.
André vous accueil dans son nouveau chai entièrement écologique. Vous y dégusterez ses vins purs, complexes, reflets de sa sincérité.

Depuis 2014 le vignoble est en conversion bio et bio dynamie en vue de travailler la vigne dans le respect du sol et de sa bio diversité et de pouvoir ainsi vinifier un Champagne sain et exceptionnel.

Nous sommes certifiés Agriculture Biologique depuis 2018.

Notre catalogue

Champagne

  • Brut tradition

Cépage: 100% Meunier

Robe : dorée claire avec une effervescence tonique.
• Nez :
gourmand et classique de pomme reinette, de fruits cuits sur un léger fond de pralin.
• Palais :
l’attaque en bouche est ronde. Puis l’expression est pétulante et légèrement vineuse. Elle de
vient ensuite chaleureuse et lactique. Le dosage accompagne bien la fraîcheur du vin et donne du volume

à l’ensemble. Le final est assez long (5 à 6 secondes), net et souple. Vin équilibré, rond et classique.

• Température & Accord mets :
une cuvée à servir entre 8 et 10°C dans une flûte élancée au moment
de l’apéritif. Elle peut être accompagnée de petit-fours salés.

 

  • Extra Brut

Cépage: 100% Meunier

• Robe : dorée rose.
• Nez :
floral, coing, poivre, arômes tertiaires.
• Palais :
attaque fraîche, effervescence fondue, gras, alcool, vinosité, final net.
• Température & Accord mets :
un champagne abouti, son faible dosage confère à l’Extra-Brut énergie
et pureté. Une cuvée à servir à 12°C à l’apéritif, pour un cocktail.

 

  • Demi Sec tradition

 

  • Brut rosé

Cépage: 100% Meunier

• Robe : cuivre.
• Nez :
fruits rouges, floral, épices, notes viandées.
• Palais :
bouche fraîche, attaque souple, effervescence présente étoffée, concentration. Final calcaire et
fruité, bonne pureté.

• Température & Accord mets :
vin à servir à 12°C. S’adapte aussi bien aux poissons qu’aux viandes
(éviter les accords sucrés, le gras et les légumes) tous fromages sauf le bleu.

 

  • Cuvée brut prestige

Cépage: 40 % Chardonnay, 30% Meunier, 30% Pinot Noir

• Robe : or assez profonde animée d’une belle effervescence et d’une mousse abondante.
• Nez :
de fruits confits, de pain, d’hydromel, puis d’épices après aération.
• Palais :
jolie complexité entre les arômes de jeunesse et de vieillissement en cave.
Attaque en bouche fraîche, puis le vin s’étoffe, avec de la matière et une texture crémeuse. En deuxième

partie de bouche apparaît un caractère légèrement corsé tandis que le dosage se tient en retrait. Le final,

bien tendu et minéral, est long (8 à 9 secondes) et accompagné par le mordant de l’acidité ainsi qu’une

légère pointe d’amertume.

• Température & Accord mets :
vin riche à servir à 12°C dans une flûte galbée pour profiter de sa com
plexité et plutôt à table qu’au moment de l’apéritif. Pensez aux viandes blanches accompagnées d’une

sauce crémée.

 

  • Cuvée Antique millésimée – 2013

Cépage : 50 % Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier

• Robe : dorée profonde.
• Nez :
aromatique, complexe, fruits cuits, citrons confits, miel, fleurs.
• Palais :
ample et complexe, attaque fraîche, effervescence fondue, longue finale acidulée et aromatique,
texture soyeuse.

• Température & Accord mets :
un Champagne de gastronomie à servir à 12°C. Viandes blanche sauce
crémée et épicée.

 

  • Cuvée Originel Brut

 

  • Blanc de Blanc

Cépage : 100% Chardonnay

• Robe : jaune pâle avec des reflets verts et une effervescence active. Présentation visuelle très fraîche.
• Nez :
vif élégant sur les agrumes, les fleurs blanches et le biscuit. Plus de fruits blancs (pomme, poire)
à l’aération.

• Palais :
l’attaque est assez vive. La bouche se révèle ensuite tendue et bien nette. L’effervescence et
l’acidité apportent beaucoup de fraîcheur et de rythme. Le dosage se tient en retrait et laisse la minéralité

s’exprimer. Le final est plutôt long (6 à 7 secondes) minéral et acidulé. Très délicat. Vin élégant, longiligne,

parfait pour l’apéritif et représentatif de son cépage.

• Température & Accord mets :
une cuvée à servir entre 8 et 10°C dans une flûte élancée au moment de
l’apéritif. Elle peut être accompagnée de biscuits secs salés ou de copeaux de parmesan.

 

  • Demi bouteille brut Prestige

 

  • Magnum brut Prestige

 

  • Jéroboam brut – 2003 puis 2004

 

  • Caisse découverte

 

  • Coffret : 1 Antique Millésimé + 2 coupes 16cl

Nota : Si vous désirez plus de 18 bouteilles il est préférable de nous contacter afin d’assurer l’approvisionnement lors des rencontre Circuits-Courts.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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