Nos canards sont élevés en plein air selon des règles strictes de notre groupement de producteurs et préparés dans le respect des recettes traditionnelles du Sud-Ouest. Nos produits foie gras, magret et autres spécialités, sont certifiés selon l’IGP canard à foie gras du Sud-Ouest ce qui en garantit l’origine et l’ancrage dans notre territoire d’Occitanie.
Attention nous ne pouvons être présent lors des Circuits-Courts de printemps à Roissy en Brie et Noisiel à cause de la grippe aviaire qui a “fait fondre” notre stock.
Vous nous retrouverez en fin d’année 2023.
La Quercynoise ne peut être présente ce printemps aux Circuits-Courts de ROISSY et de NOISIEL. Vous la retrouverez à l’automne prochain.
La Quercynoise vous présente toutes ses excuses.
Notre catalogue
Foie Gras de Canard
- Foie gras de canard entier du Sud-Ouest – Bocal de 150g
- Bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest – Boîte de 100g ou 200g
- Pâté de foie de canard du Sud-Ouest Façon “grand-mère” 50% de foie gras – Boîte de 200g
- Pâté au foie de canard du Sud-Ouest 20% de foie gras – Boîte de 130g ou 200g
Autres produits
- Cou de canard farci au foie gras de canard 20% de foie – Boîte de 380g
- Rillettes pur canard du Sud-Ouest au magret fumé – Bocal de 180g
- Rillettes pur canard du Sud-Ouest – Bocal de 180g
- Terrine au piment d’Espelette – Bocal de 180g
- Terrine Quercynoise – Bocal de 180g
- Cassoulet aux manchons d’oie – Boîte de 760g
- Cassoulet aux manchons de canard – Bocal de 1400g
- Cassoulet au confit de canard – Boîte de 590g
- Confit de canard du Sud-Ouest – Boîte de 760g (2 cuisses) ou 1240g (4 cuisses)
- Gésiers de canard confits du Sud-Ouest entiers – Boîte de 380g
- Lot de deux blocs de foie gras – Oie et Canard – 2 Boîtes de 65g
- Papillote lotoise – Lot de 5 saveurs – 5 Boîtes de 65g
- Coffret 3 terrines, 1 Tartineur offert – 3 Bocaux de 180g
Pour les produits ci-après, passez commande par téléphone ou par mail 10 jours avant le Circuits-Courts
- Foie gras de canard du Sud-Ouest Prestige cru – 550g
- Magret de canard frais – 350g
- Magret de canard fumé du Sud-Ouest tranché – 80g
- Foie gras de canard entier du Sud-Ouest mi-cuit – 150g
- Foie gras de canard entier du Sud-Ouest mi-cuit poivre – 150g
- Foie gras de canard entier du Sud-Ouest mi-cuit Espelette– 150g
Important : Pour éviter les ruptures de stocks, n’hésitez pas à passer votre commande par téléphone, e-mail ou courrier 10jours avant la date du Circuits-Courts. Nous préparerons votre colis d’avance.
Jennifer et Benjamin ont repris, fin 2019, une exploitation certifiée Bio de 70ha et un cheptel de Salers. En août 2020 ils se diversifient. Ils élèvent des volailles de chair et des poules pondeuses. Présents sur les marchés locaux et les magasins spécialisés bio, ils seront ravis de vous expliquer leur travail et vous faire découvrir leurs divers produits.
