Volailles et Foie Gras

Mairey – 21320 Mont Saint Jean

Tel: 03.80.84.31.12

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Notre exploitation est située dans l’Auxois à la limite du Morvan.
Mont-Saint-Jean est un petit bourg haut perché, au cœur de la Bourgogne, pittoresque par ses nombreux témoignages du passé : donjon des XIIè et XVIIè siècles, château féodal, fouilles archéologiques.

C’est à MAIREY, petit hameau, à flanc de coteau, que se situe notre élevage. Nos canards de souche Mulard, sont tous élevés à la ferme et nourris de grains sélectionnés. Tous nos produits sont fabriqués sur place de façon traditionnelle.

Nous élevons également des brebis de race Vendéenne. Les agneaux naissent sur notre ferme et sont élevé en plein air.

Nous vous invitons à venir nous rendre visite, vous serez toujours les bienvenus.

Notre catalogue

Foie Gras de Canard

  • Entier, mi-cuit180g ou 320g

Autres produits

  • Rillettes pur canard180g ou 320g
  • Duo de Canard 50% foie gras / 50% rillettes – 180g ou 320g
  • Magrets Fumés100g
  • Gésiers Confits200g
  • Confit 2 cuisses
  • Terrine d’agneau aux olives180g
  • Agneau aux citrons confits950g

Agneau

  • Caissette d’agneau “Epaule”4 à 5Kg

Autour du rôti dans l’épaule environ 1,5 kg avec des côtelettes et du ragoût
Uniquement sur commande, par téléphone, email ou courrier, 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts

  • Caissette d’agneau “Gigot”5 à 6Kg

Autour d’un gigot d’environ 2,5 kg avec des côtelettes
Uniquement sur commande, par téléphone, email ou courrier, 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts