Bières

16 rue de Paris 89530 SAINT BRIS LE VINEUX

Tel : 09.53.89.83.79 | Port: 06.07.94.59.18

Site internet Contacter par mailGéolocalisation

Micro brasserie Icaunaise, implantée au sein d’un village vigneron, proposant des bières 100% biologiques, brassée avec passion ! Nous avons à cœur de promouvoir les initiatives locales, engagées, pleines de bons sens, comme la vente directe, les diverses formes de revalorisation, la minimisation des déchets, et en ligne de mire, une consigne complète de nos emballages.

 
 

 Notre catalogue

Gamme Fixe

  • Pale Ale blonde 5,5% – 33cl ou 75cl

Bière blonde, de style anglais, dont les céréales s’expriment sur la longueur, le fruit exotique à chair blanche parvient toutefois à se faire une place avec des notes végétales persistantes. Agrémentez cette FAYYAR Pale Ale avec des amuses bouches ! On se délecte d’un fromage Bourguignon à pâte molle. Une faim de loup ? Charcuterie du Morvan, lapin à la moutarde, poularde de Bresse, même pas peur de la présenter sur table après l’apéritif.

 

  • Porter brune 5,5% – 33cl ou 75cl

Bière brune, de style anglais, la FAYYAR Porter, douce et délicate, ravira tous les amateurs de bières, grâce à sa robe ambrée, ses arômes maltés très légèrement torréfiés et sa persistance cacao.
Ça sent le pub: le rock résonne. Sa fine mousse laisse entrevoir une robe ambrée aux arômes maltés.
On mange avec les doigts: burger braisé, fromages à pâte persillée Bourguignons, dessert caramélisé et pourquoi pas du sucré / salé.

 
  • Witbier blanche 6% – 33cl ou 75cl

Bière blanche, de style belge, c’est de la fraicheur, du peps, des agrumes bien zestées, grâce à l’ajout d’orange douce.
Elle convoque l’apéritif bien avant le 1er ban Bourguignon pour réveiller les épices des tapas, le poivre de la gougère ou faire frétiller un plat de poissons.

 

  • Amber ale rousse 5% – 33cl ou 75cl

Sa robe ambrée est issue d’un mélange de 4 malts d’orge différemment travaillés. Et parlons du goût: une bouche équilibrée où se mêle la rondeur du caramel et de la réglisse ainsi que la fraîcheur du houblon Cascade ! On se lâche clairement sur mes plats épicés pour l’accompagner: curry de poulet madras et agneau au thym qui feront jeu égal avec sa persistance aromatique. Mais aussi une joue de bœuf ou un gouda vieux.

 

  • IPA Bière houblonnée 4,5% – 33cl ou 75cl

Légère, rafraichissante les houblons te donnerons des arômes puissants, et une amertume tranchée pour une sensation encore plus désaltérante !

Cette Indian Pale Ale accompagnera les apéros sous les premiers rayons de soleils, des plats épicés ou sushis, des fromages à pâte persillées, et pourra même rafraichir tes papilles entre deux bouchées d’un dessert au chocolat.

 

Bières Ephémères

C’est selon le moment, l’envie, l’inspiration et la disponibilité. Les prix varient en fonction de la bière proposée.

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Chocolat – Confiseur

77200 TORCY

Port: 06.78.96.56.25

Site internet -Contacter par mailGéolocalisation

Alix est une jeune chocolatière passionnée qui est diplômée depuis 2020.
Elle réalise ses chocolats à la main et fait attention aux matières qu’elle utilise : BIO, locales ou équitables.

Le petit plus : Alix sera toujours là pour vous faire déguster ses gourmandises avec le sourire !

 
 
 

 Notre catalogue

Ballotin

  • Découverte – 90g
  • Assortiment de chocolat200g
  • Oursons guimauve chocolat au lait BIO140g

 

Autres Produits

  • Orangettes ou Citronettes – 90g
  • Réglette de pâte de fruits 200g
  • Nougat de Montélimar – 90g
  • Tablette de chocolat noir BIO 73% – 45g
  • Pâte à tartiner pralinée – 210g

 Nota : Vous pouvez commander sur : www.alix-chocolat.fr, en sélectionnant la livraison en «Click & Collect Circuits Courts» et repartir avec votre commande le jour de l’événement.

 

Noix – Clément BOUSCAREL

Le Roquet 46600 CRESSE

Port: 06.12.61.56.08

Nichée dans la vallée de la Dordogne, notre ferme familiale se trouve près du magnifique
village de Creysse en Quercy, au bord de la rivière.
Avec la Terre, nous vivons, cultivons et élevons : des noyers, des canards, un troupeau
de brebis caussenardes, des céréales issues de semences paysannes pour l’alimentation
animale et humaine, une vigne, des fruitiers, un peu de miel et toutes sortes de produits
pour la consommation familiale.
Toute la ferme est certifiée AB à l’exception des canards. Il est essentiel pour nous, de
respecter la vie dans tous ses sens et tous les règnes.
De travailler la terre de nos anciens pour les générations futures.
Cet équilibre entre le minéral, le végétal, l’animal et l’humain est, au quotidien,
assaisonné de «Bon sens paysan ».

Clément a repris la ferme par choix et travaille aujourd’hui des terres héritées de sa
famille (25ha).
Ses champs de noyers d’une superficie de 7ha sont en culture bio.

Le sol est entretenu par son troupeau de brebis.

 

Il a cette volonté de transformer « une exploitation agricole » en « ferme », avec ce choix
de polyculture-élevage, C’est à dire cultures et élevage afin d’en vivre et de rechercher
l’autosuffisance pour sa famille.

Notre catalogue

Noix en coques bio

  • Noix en coque sac filet 1kg
  • Noix en coque sac filet 3kg
  • Noix en coque sac filet 5kg

Noix Cerneaux type extra bio en vrac

 

Huile de noix Bio

  • Bouteille 25 cl
  • Bouteille 50 cl

Farine de noix Bio

  • Sachet 200gr

Nota : pour des grosses quantités nous vous conseillons d’effectuer votre commande 8 jours avant la rencontre Circuits-Courts, par email ou par téléphone.

Truite – Pisciculture de Savigny

Route de Vailly – 18240 SAVIGNY-EN-SANCERRE

Tel: 02.48.72.54.65 | Port: 06.74.72.70.87

Contacter par mailGéolocalisation

Rémy a créé sa pisciculture à Savigny-en-Sancerre en 2002 pour y élever des poissons d’ornement et ensuite développer son activité avec des poissons d’étang.
En 2017 “la famille s’agrandit” avec pour activité complémentaire la salmoniculture.
 
La salmoniculture est la branche de la pisciculture consacrée à l’élevage des salmonidés (truites).
Rémy vous propose des truites fraiches, des filets de truite fumé à froid, des rillettes de truite et des truites entières fumées à chaud.
 
 
 

 Notre catalogue

 

Truitres

  • Truite fraiche portion
  • Truite portion fumée à chaud150g ou 250g
  • Pavé de truite fumée à froid150g ou 400g
  • Filets de truites fumées à froid200g

 

Autres Produits

  • Rillettes de truite100g
  • Chiffonnade de truite fumée à froid200g

Pour éviter la rupture de stock, merci de passer votre commande 10 jours avant la date du Circuits-Courts.