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Vin Rouge

• Cuvée François 1er – 2015 puis 2016

Vin issu de l’assemblage de trois cépages rouges de l’appellation : Côt, Cabernet Franc et Gamay. Ample, solide et équilibré, il s’accordera avec des mets simples ou plus élaborés. A boire jeune ou à laisser vieillir.

• Clos du Vau – 2015 puis 2016
  

Vin de garde, élevé en fût de chêne. Vin élégant, charpenté et long en bouche. Le passage en carafe est conseillé.

• Gamay – 2017

Vin léger, au nez de fruit rouge, aux arômes persistants. Il peut s’associer à tous types de mets et peut être servir légèrement frais. A boire jeune.
Garde 2 ans

• Côt (ou malbec) – 2016 puis 2017
  

Le côt (ou malbec), cépage ancien, traditionnel de la Touraine, s’exprime particulièrement bien sur le terroir d’Amboise. Il donne un vin au bouquet de violette, de mûre et d’épices. La richesse de la matière assure une bonne évolution. Vin de garde

Vin Blanc

• Sauvignon – 2017

Ce vin, toujours sec, offre une harmonie de parfums qui vont de l’expression florale à la senteur légère des sols mêlés de silex. Vin à servir frais.

• Chenin “Juliette” – 2017

Vin blanc sec issu de vieilles vignes de Chenin, élevé en fût de chêne. Il exhale des arômes légèrement vanillés. Vin de caractère et rond à la fois. A laisser vieillir absolument.

Vin Rosé

• Rosé Sec – 2017

Typique de l’appellation : une robe délicate, une subtile alliance d’un floral discret et d’un fruit accrocheur. Ce vin peut se boire tout au long des repas sur la plupart des mets.

• Rosé Demi-Sec – 2017

Vin aux arômes amples et généreux. Peut accompagner tout un repas, même des mets salés.

Fines Bulles

• Rosé brut

Vendange manuelle, en bac, vieillissement sur lattes pendant 12 mois. Vins d’apéritif, de dessert et de tous les moments privilégiés.