Viande et Charcuterie
GAEC de la Chenevière
Exploitation familiale de 300 hectares – 1ère participation en 2006
La Chassagne – 21340 AUBIGNY LA RONCE
Port: 06.20.71.52.04
Site internet – Contacter par mail – Facebook – Géolocalisation
La ferme de la Chenevière, c’est une exploitation familiale qui produit ses propres aliments (colza, blé, orge, avoine, pois) et qui élève des porcs nés à la ferme, jusqu’à l’âge de 200 jours avec une garantie de traçabilité. Nous élevons nos génisses (jeunes vaches) âgées de 24 à 30 mois de race charolaise blonde d’aquitaine nées sur l’exploitation, nourrie principalement à l’herbe, aux céréales et au tourteau de colza produit sur nos terres. Ainsi, nous garantissons la traçabilité de nos produits. Tous nos produits sont transformés à la ferme. Nous fabriquons une charcuterie à l’ancienne.
Notre catalogue
Porc
- En caissette avec charcuterie – 3,5 Kg
1 rôti de filet, 6 côtelettes, 12 saucisses, 1 bol de fromage de tête
Uniquement sur commande 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts
- En caissette avec charcuterie – 6 Kg
1 rôti de filet sans os de 1kg, 1 rôti épaule sans os de 1kg, 6 côtelettes, 12 saucisses, 2 bols de fromage de tête, 6 boudins noirs, 6 andouillettes
Uniquement sur commande 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts
- En caissette sans charcuterie – 5 Kg
1 rôti de filet sans os de 1kg, 1,5kg de rouelle ou grillade jambon, 1,5kg rôti d’épaule, 1kg côte échine et côte filet
Uniquement sur commande 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts
Charcuterie
- Longe de porc – 10 kg environ
- Jambon persillé
- Saucisson
- Pâté en croûte
- Saucisses
- Merguez
- Andouillettes
Bœuf
- Pôt au feu – Basse côtes
- Bifteck
- Rosbif – Tranche
- Rosbif – Romsteck
- Côte de bœuf
Possibilité de colis de viande de Génisse – environ 15kg
Information : Possibilité de commander tout autre conditionnement en viande ou charcuterie
Nota : le bœuf ne sera pas proposé lors des Circuits-Courts de printemps
IMPORTANT :
Pour le porc, la commande doit impérativement être passée 10 jours avant la date du Circuits-Courts par téléphone, Email, ou courrier à GAEC de Chenevière