Viande et Charcuterie

La Chassagne – 21340 AUBIGNY LA RONCE

Port: 06.20.71.52.04

 

 

 

 

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La ferme de la Chenevière, c’est une exploitation familiale qui produit ses propres aliments (colza, blé, orge, avoine, pois) et qui élève des porcs nés à la ferme, jusqu’à l’âge de 200 jours avec une garantie de traçabilité. Nous élevons nos génisses (jeunes vaches) âgées de 24 à 30 mois de race charolaise blonde d’aquitaine nées sur l’exploitation, nourrie principalement à l’herbe, aux céréales et au tourteau de colza produit sur nos terres. Ainsi, nous garantissons la traçabilité de nos produits. Tous nos produits sont transformés à la ferme. Nous fabriquons une charcuterie à l’ancienne.

 

Notre catalogue

 

Porc

  • En caissette avec charcuterie3,5 Kg

1 rôti de filet, 6 côtelettes, 12 saucisses, 1 bol de fromage de tête
Uniquement sur commande 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts

  • En caissette avec charcuterie6 Kg

1 rôti de filet sans os de 1kg, 1 rôti épaule sans os de 1kg, 6 côtelettes, 12 saucisses, 2 bols de fromage de tête,  6 boudins noirs, 6 andouillettes
Uniquement sur commande 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts

 

  • En caissette sans charcuterie – 5 Kg

1 rôti de filet sans os de 1kg, 1,5kg de rouelle ou grillade jambon, 1,5kg rôti d’épaule, 1kg côte échine et côte filet
Uniquement sur commande 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts

 

Charcuterie

  • Longe de porc10 kg environ
  • Jambon persillé
  • Saucisson
  • Pâté en croûte
  • Saucisses
  • Merguez
  • Andouillettes

 

Bœuf

  • Pôt au feuBasse côtes
  • Bifteck
  • Rosbif – Tranche
  • RosbifRomsteck
  • Côte de bœuf

 

Possibilité de colis de viande de Génisse – environ 15kg

 

Information : Possibilité de commander tout autre conditionnement en viande ou charcuterie

 

Nota : le bœuf ne sera pas proposé lors des Circuits-Courts de printemps

 

IMPORTANT :
Pour le porc, la commande doit impérativement être passée 10 jours avant la date du Circuits-Courts par téléphone, Email, ou courrier à GAEC de Chenevière