circuits-courts

Notre établissement d’élevage et d’affinage, la cabane ostréicole d’huîtres, est situé à Marennes en Charente Maritime.
Nos parcs à huîtres sont situés autour de l’île d’Oléron et l’île de Ré.

Notre production est vendue toute l’année sur les marchés de Cognac.

Précision :
Les huîtres sont numérotées de 0 à 5. Les numéros correspondent au calibre. Plus le chiffre est petit, plus l’huître est grosse et inversement.
Exemples :
La n° 2 concerne les produits pesant entre 66 et 85 grammes et offre un goût équilibré. Elle peut aussi bien être dégustée cuisinée que crue dans un plateau de fruits de mer.
Avec un poids entre 46 et 65 grammes, le calibre 4 est parfait pour une entrée ou pour l’apéritif, en bouchées ou en verrines.

Nota : exceptionnellement nous ne seront pas présent lors du Circuits-Courts à Noisiel le 10 juin 2023