Boeuf – Porc et Charcuterie – La Ferme de Chenevière-GAEC

La Chassagne – 21340 Aubigny la Ronce

Tel: 03.80.21.88.29

 

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La ferme de la Chenevière, c’est une exploitation familiale qui produit des aliments (colza, blé, orge, avoine, pois) et qui élève des porcs nés à la ferme, jusqu’à l’age de 200 jours. Nous élevons nos génisses (jeunes vaches) âgées de 24 à 30 mois de race charolaise blonde d’aquitaine nées sur l’exploitation, nourrie principalement à l’herbe, aux céréales et au tourteau de colza produit sur nos terres. Ainsi, nous garantissons la traçabilité de nos produits. Tous nos produits sont transformés à la ferme. Nous fabriquons une charcuterie à l’ancienne .

Notre catalogue

Porc

  • En caissette avec charcuterie3,5 Kg

1 rôti de filet, 6 côtelettes, 12 saucisses, 1 bol de fromage de tête
Uniquement sur commande 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts

  • En caissette avec charcuterie6 Kg

1 rôti de filet sans os de 1kg, 1 rôti épaule sans os de 1kg, 6 côtelettes, 12 saucisses, 2 bols de fromage de tête, 6 boudins noirs, 6 andouillettes
Uniquement sur commande 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts

  • En caissette sans charcuterie – 5 Kg

1 rôti de filet sans os de 1kg, 1,5kg de rouelle ou grillade jambon, 1,5kg rôti d’épaule, 1kg côte échine et côte filet
Uniquement sur commande 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts

 

Charcuterie

  • Longe de porc10 kg environ
  • Jambon persillé
  • Saucisson
  • Pâté en croûte
  • Saucisses

 

Bœuf au détail

  • Pot au feu
  • Braisé
  • Bifteck
  • Rosbif
  • Côte de Bœuf
  • Possibilité de colis de viande de génisse environ 15kg

Attention : le boeuf ne sera pas proposé lors des Circuits-Courts de printemps

IMPORTANT :
Pour le porc et le bœuf, la commande doit impérativement être passée 10 jours avant la date du Circuits-Courts par téléphone, email, ou courrier au GAEC de Chenevière (possibilité de commander tout autre conditionnement en viande ou charcuterie).

 

Autre Produit

  • Farine de blé