Viande et Charcuterie

La Chassagne – 21340 Aubigny la Ronce

Tel: 03.80.21.88.29 | Fax: 03.80.21.88.29

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La ferme de la Chenevière, c’est une exploitation familiale qui produit des aliments (colza, blé, orge, avoine, pois) et qui élève des porcs nés à la ferme, jusqu’à l’age de 200 jours. Nous élevons nos génisses (jeunes vaches) âgées de 24 à 30 mois de race charolaise blonde d’aquitaine nées sur l’exploitation, nourrie principalement à l’herbe, aux céréales et au tourteau de colza produit sur nos terres. Ainsi, nous garantissons la traçabilité de nos produits.

 

Pour une viande qui a du goût. Tous nos produits sont transformés à la ferme.
Nous fabriquons une charcuterie à l’ancienne .

Notre catalogue

Porc

  • En caissette avec charcuterie – 3,5 Kg

1 rôti de filet, 6 côtelettes, 12 saucisses, 1 bol de fromage de tête
Uniquement sur commande 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts

  • En caissette avec charcuterie – 6 Kg

1 rôti de filet sans os de 1kg, 1 rôti épaule sans os de 1kg, 6 côtelettes, 12 saucisses, 2 bols de fromage de tête, 6 boudins noirs, 6 andouillettes
Uniquement sur commande 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts

  • En caissette sans charcuterie – 5 Kg

1 rôti de filet sans os de 1kg, 1,5kg de rouelle ou grillade jambon, 1,5kg rôti d’épaule, 1kg côte échine et côte filet
Uniquement sur commande 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts

Charcuterie

  • Longe de porc – 10 kg environ
  • Jambon persillé
  • Saucisson
  • Pâté en croûte
  • Saucisses

Bœuf au détail

  • Pot au feu
  • Braisé
  • Bifteck
  • Rosbif
  • Côte de bœuf

Nota : pour les Circuits-Courts de printemps , le bœuf ne sera pas présent sur notre stand.

IMPORTANT :
Pour le porc la commande doit impérativement être passée 10 jours avant la date du Circuits-Courts par téléphone, email, ou courrier (possibilité de commander tout autre conditionnement en viande ou charcuterie).

Vente de Farine

  • Farine de blé – nouveau