Volailles et Foie Gras

Mairey – 21320 Mont Saint Jean

Tel: 03.80.84.31.12 | Fax: 03.80.84.31.43

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Notre exploitation est située dans l’Auxois à la limite du Morvan.
Mont-Saint-Jean est un petit bourg haut perché, au cœur de la Bourgogne, pittoresque par ses nombreux témoignages du passé : donjon des XIIè et XVIIè siècles, château féodal, fouilles archéologiques.

C’est à MAIREY, petit hameau, à flanc de coteau, que se situe notre élevage. Nos canards de race Mulard, sont tous élevés à la ferme et nourris de grains sélectionnés. Tous nos produits sont fabriqués sur place de façon traditionnelle.

Nous vous invitons à venir nous rendre visite, vous serez toujours les bienvenus.

Notre catalogue

Foie Gras de Canard

  • Entier, mi-cuit – 180g ou 320g

Autres produits

  • Rillettes pur canard – 180g ou 320g
  • Duo de Canard, 50% foie gras / 50% rillettes – 180g ou 320g
  • Magrets Fumés – 100g
  • Gésiers Confits – 200g
  • Confit 2 cuisses
  • Terrine d’agneau aux olives – 180g
  • Agneau aux citrons confits – 950g

Caissette d’agneau

  • Caissette « Epaule » – 4 à 5Kg

Autour du rôti dans l’épaule environ 1,5 kg avec des côtelettes et du ragoût
Uniquement sur commande, par téléphone, fax ou courrier, 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts

  • Caissette « Gigot » – 5 à 6Kg

Autour d’un gigot d’environ 2,5 kg avec des côtelettes et du ragoût
Uniquement sur commande, par téléphone, fax ou courrier, 10 jours avant la rencontre Circuits-Courts